La Grèce est connue pour ses plages magnifiques, sa cuisine délicieuse et son ambiance animée. Mais l'huile d'olive grecque est non seulement l'une des meilleures du marché, mais aussi l'une des plus savoureuses !
En Grèce, un habitant consomme 13 litres d'huile d'olive par an, soit la plus grande consommation par habitant au monde ! Cela ne représente pas seulement 26 bouteilles d'huile d'olive biologique grecque Corovita, mais aussi un volume de production important. Pour en savoir plus sur la production d'huile en Grèce et son importance pour l'économie grecque, lisez ce qui suit !
- Pourquoi l'huile d'olive est importante pour l'économie grecque
- Production d'huile d'olive en Grèce
- Les producteurs d'huile d'olive biologique Corovita de Grèce : la famille Kotrotsis
- Un vrai délice : l'huile d'olive biologique Corovita de Grèce
Pourquoi l'huile d'olive est importante pour l'économie grecque
La culture de l'olivier et la production d'huile d'olive sont sans conteste l'un des secteurs les plus importants de l'économie grecque. La Grèce est d'ailleurs le deuxième producteur mondial, avec une production annuelle d'huile d'olive de plus de 300 000 tonnes – un chiffre impressionnant !
Pour l'économie grecque, la production d'huile d'olive, biologique ou non, est l'un des principaux produits d'exportation. L'ensemble de cette industrie est si vital pour le pays qu'elle emploie plus de 100 000 personnes. Une grande partie des ouvriers agricoles viennent de l'étranger, notamment des ouvriers agricoles albanais et pakistanais.
La véritable caractéristique de la production d'huile d'olive en Grèce réside probablement dans l'abondance de petites exploitations familiales. On estime qu'il existe plus de 3 000 moulins en Grèce, dont beaucoup appartiennent directement aux producteurs. Il s'agit souvent d'entreprises familiales traditionnelles qui transmettent leur savoir-faire de génération en génération.
Production d'huile d'olive en Grèce
Mais qu'est-ce qui rend l'huile d'olive grecque si spéciale ? Nous pensons que ce sont les conditions très spécifiques dans lesquelles les olives mûrissent et sont transformées.
Grèce : la région de l'huile d'olive
Le premier aspect unique réside dans l'environnement dans lequel les olives mûrissent pleinement. Le climat grec est si propice à la culture de l'olivier que les régions oléicoles s'étendent sur tout le pays. Même les nombreuses îles du pays offrent une grande diversité de cultures.
La région de Kalamata est de loin la plus cultivée. Ici, les pluies abondantes et les cascades se combinent à des étés chauds, ce qui fait de Kalamata une région oléicole réputée au-delà des frontières du pays.
Culture et transformation des olives grecques en huile d'olive
En matière de culture de l'olivier, on distingue deux variétés populaires : les olives Koroneiki, destinées à la transformation en huile, et les olives de table, destinées à la consommation, sont de la variété Kalamon.
En matière de culture de l’olivier, les producteurs sont confrontés à deux défis majeurs :
Orages d'automne : Avec le refroidissement, des vents violents se lèvent, provoquant la chute des olives. C'est vraiment dommage à cette période, car les olives sont sur le point de mûrir, ce qui gâche une partie de la récolte.
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Mouches des fruits : Comme pour d’autres cultures vivrières, la culture de l’olivier est sujette à une certaine infestation de ravageurs. Les mouches des fruits sont l’ennemi le plus courant. En particulier dans l’agriculture biologique, en plein essor en Grèce depuis des décennies, les mouches des fruits sont difficiles à contrôler, car les pesticides conventionnels ne sont pas utilisés.
Lorsque le moment est enfin venu et que les olives sont prêtes à être récoltées, les machines à vendanger sont déballées. La méthode traditionnelle de récolte manuelle n'est plus courante. Les olives sont ensuite transportées du champ au moulin. Le broyage en continu est de plus en plus courant ici, tandis que le pressoir traditionnel disparaît peu à peu.
Dans notre blog, nous expliquons plus en détail le processus de culture des olives biologiques et la production d'huile d'olive . Vous trouverez également plus d'informations sur l'huile d'olive biologique ici.
Les producteurs d'huile d'olive biologique Corovita de Grèce : la famille Kotrotsis
Notre boutique propose également l'huile d'olive biologique Corovita de Grèce, que nous nous procurons auprès de notre partenaire de longue date , la famille Kotrotsis . Cette famille vit dans le sud de la Grèce et passe ses journées avec son chien et ses chats de ferme, créant ainsi une atmosphère chaleureuse lors de vos visites, invitant à revenir.
La famille possède ses propres champs près de Kalamata et y gère également son propre moulin à huile. Au quotidien, le chef de famille, Stylianos, enfourche son tracteur chaque jour pour travailler dans les champs et superviser l'ensemble, tandis que sa femme, Effi, s'occupe avec amour du moulin.
Un vrai délice : l'huile d'olive biologique Corovita de Grèce
L'huile d'olive bio Corovita de Grèce est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de cœur et d'amour. Jugez par vous-même !
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Guten Tag, ich hatte vor einiger Zeit bei Ihnen IBC-Container gekauft. Leider waren diese zu einem späteren Zeitpunkt nicht mehr erhältlich. Nun meine Frage: Verkaufen Sie wieder IBC-Container? Zu welchem Preis? Ich benötige 2 Stück und würde diese wieder mit dem Anhänger abholen.
MfG Reinhold Groß