L'huile d'olive s'est désormais imposée dans toutes les cuisines et est considérée comme une huile polyvalente. Mais face à la multitude de choix disponibles en magasin et en ligne, la confusion s'installe rapidement lorsqu'il s'agit de savoir quelle huile d'olive choisir pour son usage domestique.
Corovita vise à contrer ce phénomène et vous fournit une explication concise et claire de tous les faits et informations importants dont vous avez besoin pour devenir un véritable expert en huile d'olive lors de l'achat d'huile d'olive !
Contenu:
- Achetez la meilleure huile d'olive bio – Savoir-faire
- Qu'est-ce qui caractérise la meilleure huile d'olive ?
- Les critères les plus importants lors de la recherche de l'huile d'olive biologique parfaite
- L'ABC de l'huile d'olive : les faits les plus importants
- Huile d'olive biologique en usage – Comment utiliser ce remède miracle
- L'huile d'olive : l'huile polyvalente de la cuisine
- L'huile d'olive biologique comme ingrédient de soin dans les cosmétiques
- L'huile d'olive en comparaison : qu'est-ce qui la rend si spéciale ?
- L'huile d'olive BIO Corovita est pour nous la meilleure huile d'olive
Achetez la meilleure huile d'olive bio – Savoir-faire
Avec la popularité croissante de l'huile d'olive, de nombreuses connaissances, mythes et affirmations ont circulé ces dernières années. En tant que marque bio de haute qualité, nous souhaitons faciliter votre recherche de la meilleure huile d'olive et vous montrer les critères à prendre en compte lors de son choix.
Qu'est-ce qui caractérise la meilleure huile d'olive ?
Tout d'abord, il n'existe pas d'huile d'olive idéale. Comme pour tout produit alimentaire, tout dépend des goûts personnels et des exigences de l'acheteur. Ainsi, une huile d'olive peut être le choix idéal pour une personne, tandis qu'une autre peut s'extasier sur l'huile d'un autre producteur.
À notre avis , l’huile d’olive biologique Corovita est, bien sûr, la meilleure du marché !
L'huile d'olive a également un effet bénéfique sur la santé. Elle y parvient grâce à ses divers acides gras, vitamines et polyphénols, bénéfiques non seulement pour le corps, mais aussi pour l'esprit.
Les critères les plus importants lors de la recherche de l'huile d'olive biologique parfaite
Mais passons maintenant à la question la plus importante : comment reconnaître une bonne huile d’olive en bouteille ? Comme indiqué précédemment, tout dépend des attentes de l’acheteur. Parmi les critères importants, on peut citer : les exigences légales minimales sont-elles suffisantes ou en faut-il davantage ? Que dit l’étiquette et est-ce bien ce que contient la bouteille ?
Bien que tous ces critères soient très importants, ils sont généralement invisibles. Les clients n'ont donc d'autre choix que de s'informer soigneusement sur le fabricant et le processus de production de l'huile d'olive. C'est avant tout une question de confiance, comme beaucoup d'autres choses au quotidien.
Divers certificats couvrant des sujets tels que la culture, les ingrédients et le respect des directives, régulièrement audités par des experts compétents, offrent une bonne orientation. Citons par exemple les certifications BIO et IFS.
Vous pouvez en savoir plus sur les certificats Corovitas ici !
L'ABC de l'huile d'olive : les faits les plus importants
Pour choisir et acheter la meilleure huile d'olive, il est essentiel d'acquérir quelques connaissances de base. L'ABC de l'huile d'olive Corovita est idéal pour cela, car il répond aux questions les plus importantes sur l'huile d'olive.
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Que signifie « extra vierge » / « extra vierge » / « natif extra » sur une bouteille ?
Ces trois termes ont la même signification et désignent la catégorie d'huile d'olive la plus élevée. Pour être qualifiée d'« extra vierge », une huile doit respecter divers critères, notamment une teneur maximale en acides gras libres de 0,8 % et réussir un test de dégustation réalisé par un panel d'experts certifiés.
Fait amusant : les termes « extra virgin » / « extra virgine » / « nativ extra » signifient exactement la même chose en anglais, en italien et en allemand
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Que signifie pressé à froid ?
Le terme « pressée à froid » vient de la température de l'eau utilisée pour moudre les olives. Plus l'eau est chaude, plus l'huile peut être extraite. Malheureusement, la qualité du produit final en pâtit davantage ; une huile d'olive de qualité doit donc toujours être traitée avec précaution, à l'eau froide. Une huile est dite pressée à froid si elle n'a pas été exposée à des températures supérieures à 28 °C lors du broyage.
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Pourquoi l’huile d’olive rancit-elle ?
Stockée trop longtemps ou de manière inappropriée, l'huile d'olive développe une mauvaise odeur et rancit. Cela se produit lorsqu'une trop grande quantité d'oxygène atteint l'huile et s'oxyde, provoquant la décomposition des graisses en substances malodorantes.
Cependant, l'oxydation n'altère pas l'huile d'olive comme les produits frais traditionnels. L'huile peut toujours être utilisée en toute sécurité en cuisine, idéalement dans des plats qui en contiennent directement, comme les pâtes.
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Où sont cultivées les olives pour l'huile d'olive ?
Le climat idéal pour la culture de l'olivier est celui des étés chauds et des hivers humides. Cela garantit aux fruits un ensoleillement et une pluviométrie suffisants. Les régions particulièrement adaptées à cette culture comprennent tous les pays du bassin méditerranéen, ainsi que la Californie (États-Unis) et l'Argentine (Amérique du Sud).
Si vous souhaitez en savoir plus sur la culture de l'huile d'olive biologique ou sur nos producteurs , notre blog est le bon endroit pour commencer !
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Quelles sont les valeurs nutritionnelles de l’huile d’olive ?
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Valeur calorifique 3700 kJ/884 kcal Graisse 100g dont : acides gras saturés 10 g Glucides 0 g dont sucre 0 g protéine 0 g Sel 0 g
Huile d'olive biologique en usage – Comment utiliser ce remède miracle
Après l'achat, il est enfin temps d'utiliser l'huile d'olive bio. Mais attention ! Salades fraîches, pâtes en sauce et steaks savoureux ne sont pas les seules utilisations de cette huile d'olive polyvalente.
L'huile d'olive : l'huile polyvalente de la cuisine
Non seulement chaque plat, mais aussi chaque gâteau peut être parfaitement agrémenté d'huile d'olive. Eh oui, l'huile d'olive peut aussi être utilisée en pâtisserie. De nombreuses recettes utilisent déjà un peu d'huile comme ingrédient dans les pâtisseries, mais même en complément, l'huile d'olive peut donner à votre gâteau une touche méditerranéenne.
Pour cuisiner et pâtisser avec de l'huile d'olive, une seule règle s'impose : l'huile ne doit pas devenir trop chaude. Selon de nombreux chercheurs, si l'huile d'olive commence à fumer lorsqu'elle est chauffée, elle peut libérer des substances nocives. Dans ce cas, il est recommandé de jeter immédiatement l'huile brûlée.
L'huile d'olive biologique comme ingrédient de soin dans les cosmétiques
Dans les régions où l'huile d'olive est présente depuis longtemps, son utilisation va bien au-delà de la cuisine et de la pâtisserie. Une autre application populaire est la cosmétique.
L'huile d'olive est souvent ajoutée comme ingrédient nourrissant à divers cosmétiques tels que les savons, les crèmes et les soins du visage. On peut également préparer des soins maison pour les cheveux abîmés ou des masques pour la peau à base d'huile d'olive, pour un soin riche.
N'oubliez pas : les bienfaits de l'huile d'olive ne se limitent pas aux organes internes du corps humain ; les organes externes peuvent également bénéficier d'une très bonne huile d'olive.
L'huile d'olive en comparaison : qu'est-ce qui la rend si spéciale ?
Mais avant de choisir l'huile d'olive à utiliser, il faut d'abord choisir l'huile d'olive (biologique). Deux alternatives populaires que l'on trouve souvent dans les cuisines sont l'huile de colza et l'huile de tournesol.
Huile d'olive vs huile de colza
En comparant l’huile d’olive et l’huile de colza, le tableau suivant apparaît :
Les deux huiles de haute qualité présentent des avantages et des inconvénients. L'huile de colza contient moins d'acides gras insaturés bénéfiques que l'huile d'olive. Cependant, cela lui confère une meilleure résistance à la chaleur et un point de fumée plus élevé, ce qui la rend plus adaptée aux cuissons, par exemple.
L’huile de colza a également moins de saveur propre que l’huile d’olive de haute qualité et confère moins de saveur distinctive aux plats cuisinés avec elle.
Huile d'olive vs huile de tournesol
En comparant l’huile d’olive et l’huile de tournesol, une image similaire apparaît comme dans la comparaison précédente :
L'huile de tournesol contient également moins d'acides gras insaturés que l'huile d'olive et développe donc un point de fumée plus élevé et tolère mieux les températures élevées.
Contrairement à l’huile d’olive aromatique, l’huile de tournesol ne développe pas sa propre saveur et n’apporte rien au goût des aliments.
En fin de compte, le choix du type d'huile revient toujours au consommateur. Pour les plats classiques et populaires de la région méditerranéenne (pizzas, pâtes, gyros, etc.), une huile d'olive aromatique est certainement plus adaptée ; après tout, ces recettes ont été élaborées avec de l'huile d'olive locale.
L'huile d'olive BIO Corovita est pour nous la meilleure huile d'olive
Choisir une huile d'olive qui répond à tous vos besoins n'est certes pas chose aisée. Cependant, les huiles d'olive biologiques Corovita offrent une qualité irréprochable, un goût incomparable et la promesse d'un dévouement absolu, pour que la passion du bien-être se retrouve dans chaque bouteille.
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