Les champs de la famille Sen n'ont qu'un seul objectif : produire la meilleure huile d'olive possible. Cela se voit et se déguste. L' huile d'olive bio Single Estate Mirtat en est l'exemple parfait : un concentré d'arômes, d'amour et de beauté, et un écrin de verdure idyllique.
Mais qu'est-ce qui fait exactement de notre huile d'olive Corovita BIO Single Estate Mirtat une huile d'olive si spéciale ?
Contenu:
- L'origine magique de l'huile d'olive biologique Corovita Single Estate Mirtat
- L'histoire derrière : Corovita ORGANIC Olive Oil Single Estate Mirtat
- Culture et récolte – D’où viennent les olives pour l’huile d’olive ?
- Moulin et production – Des olives biologiques à l'huile d'olive de haute qualité
- Huile d'olive biologique Corovita, domaine unique de Mirtat
L'origine magique de l'huile d'olive biologique Corovita Single Estate Mirtat
Les olives utilisées pour l'huile d'olive Corovita Mirtat sont cultivées dans le nord-ouest de la Turquie, plus précisément dans la petite ville de Gülpinar. Dans cette région, non loin de la cité antique d'Assos et loin de la légendaire Troie, de nombreux villages cultivent l'olive. La famille Sen y a également son siège social et exploite son propre moulin à huile.
Le climat est idéal pour la culture des olives. Le champ de Mirtat est situé directement en bord de mer, ce qui permet à la brise marine constante de protéger la récolte des fortes chaleurs estivales. De plus, cette légère brise constante contribue à chasser les mouches des fruits des arbres. En hiver, la proximité de la mer Égée protège le champ du froid excessif ; il peut faire très froid ici en février et mars.
Corovita Mirtat est le plus beau domaine de la famille Sen et offre un panorama spectaculaire. Situé directement en bord de mer, avec de magnifiques plages désertes, il offre de douces falaises bordées de collines couvertes d'oliviers. Un spectacle de rêve !
L'histoire derrière : Corovita ORGANIC Olive Oil Single Estate Mirtat
Le domaine de Mirtat, propriété familiale depuis 1955, s'étend sur environ 10 hectares. À l'origine, il n'était pas consacré à la culture de l'olivier, mais abritait une végétation naturelle et sauvage, notamment des oliviers sauvages.
Après des années de travail acharné, la nature sauvage a été remplacée par une culture d'oliviers. Le champ de Mirtat est ainsi devenu un véritable joyau, et le reste encore aujourd'hui.
Dès que vous entrez dans le verger et que vous vous asseyez sous un olivier centenaire au feuillage persistant, bercé par le murmure de la mer, vous entrez dans un autre monde et ne souhaitez plus jamais quitter cette beauté enchanteresse. Aujourd'hui encore, on trouve de nombreuses autres plantes dans le champ, mais l'accent est mis sur la culture de l'olivier avec un objectif simple : produire la meilleure huile d'olive possible.
Culture et récolte – D’où viennent les olives pour l’huile d’olive ?
Pour garantir une bonne qualité, les champs doivent être entretenus toute l'année. Le processus commence généralement immédiatement après la récolte, en janvier. L'une des tâches les plus importantes est la taille des arbres afin que le soleil puisse atteindre chaque branche en été. Cette étape requiert une grande expérience, car la taille nécessite d'estimer le nombre d'olives qui resteront accrochées aux branches afin d'éviter de les casser.
Tout au long de l'année, il faut encore labourer, fertiliser et irriguer. Comme toute exploitation agricole, nous sommes toujours tributaires de la météo. S'il pleut, les champs vallonnés sont difficiles d'accès avec les tracteurs. Cela peut entraîner des retards, notamment lors de la récolte des olives en automne et en hiver.
Vous trouverez plus d'informations sur la culture et la récolte des olives biologiques ici .
Moulin et production – Des olives biologiques à l'huile d'olive de haute qualité
La récolte des olives biologiques de Mirtat a généralement lieu en novembre. Pour éviter d'abîmer les olives, une méthode mécanique douce est utilisée au lieu de les battre avec un bâton. Les olives biologiques récoltées sont ensuite transportées au moulin en caisses.
Le facteur décisif lors du transport de la récolte jusqu'au moulin est la rapidité. Plus les olives sont pressées rapidement, meilleur est le résultat final. Pour éviter tout temps d'attente, les olives sont traitées dans le moulin du moulin.
Cela garantit que les olives, récoltées avec soin, sont transformées rapidement et avec une qualité optimale en une délicieuse huile d'olive biologique. Au lieu d'une presse mécanique, un procédé moderne d'extraction à froid est utilisé.
L'huile est ensuite stockée dans des cuves en acier inoxydable de haute qualité afin de préserver son arôme plus longtemps. Vous trouverez le détail de l'ensemble du processus dans cet article .
Huile d'olive biologique Corovita, domaine unique de Mirtat
Cette huile d'olive biologique haut de gamme impressionne par sa qualité exceptionnelle, ce qui en fait le choix idéal pour toutes les occasions. L'huile d'olive biologique Single Estate Mirtat est non seulement exceptionnelle en termes de goût, mais aussi par ses méthodes de culture spécifiques, son environnement magnifique et l'amour que vous pouvez en tirer !
