Kaminkartoffel mit Orangensauerrahm und Feldsalat Corovita Rosmarinöl

Kaminkartoffel / Orangensauerrahm / Feldsalat (Rosmarinöl)

Für 4 Personen
  • 4 Stk vorwiegend festkochende Kartoffeln (je 300g)
  • 1 Stk Orange
  • 4 EL CorovitaRosmarin-Olivenöl
  • Salz
  • Orangen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  • 4 gleich große Vierecke aus Alufolie zurechtschneiden.
  • In jede Folie 2 Scheiben Orange, 1 EL Öl und eine Kartoffel geben, salzen.
  • Paket gut einpacken und circa eine Stunde in eine glutfreie Ecke des Kamins legen. (Alternativ bei 200° C im Ofen für ca. 70 Minuten garen.)
  • 500g saure Sahne
  • 1 Stk Orange
  • 2 EL Corovita Rosmarin-Olivenöl
  • Curry, Salz, Pfeffer
  • Orange heiß abwaschen, Schale mit einer Reibe dünn abreiben.
  • Orange auspressen, Saft, Abrieb und Öl zur sauren Sahne geben, unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.
  • 150g geputzter Feldsalat
  • 80g gehackte Walnüsse
Fertigstellung:
Kaminkartoffel oben der Länge nach aufschneiden, leicht auseinander drücken, Feldsalat und Nüsse hineingeben, mit dem Sauerrahm garnieren, mit Curry bestäuben und servieren.