Corovita Olivenöl stammt aus dem Nordwesten der Türkei, nicht weit von der weltberühmten historischen Stadt Troja entfernt. Bereits in der Antike hat man hier Olivenbäume angepflanzt bzw. Olivenöl produziert.
Corovita stammt zu 100% aus familieneigenem Anbau. Wir beziehen kein Öl und keine Oliven von Dritten. Alle Felder und die Produktion sind in Familienbesitz. So können wir sicher stellen, dass Corovita den sehr hohen Qualitätsanforderungen genügt.
Die erntereifen Früchte werden vom Baum geschlagen undfallen dann in ein Netz. Von dort werden Sie in Kisten umgepackt, um dann so schnell wie möglich zur Fabrik gefahren zu werden. Dies ist eines der wichtigsten Qualitätskriterien für Olivenöl: Zwischen Ernte und Pressung darf nur sehr wenig Zeit vergehen.
Die geernteten Oliven werden in weniger als sechs Stunden zu Olivenöl. Zunächst werden sie gewaschen, dann werden sie zu einer Maische vermalmt. Diese Maische wird durch eine Zentrifuge in flüssige und feste Stoffe getrennt. Anschließend werden die flüssigen Stoffe in Olivenöl und Wasser getrennt.
